Sommerlicher Erdbeer-Salat mit Gemüse
Der Sommer ist die perfekte Zeit, um frische und farbenfrohe Gerichte zuzubereiten. Wenn du nach einer erfrischenden Köstlichkeit suchst, die den Gaumen verwöhnt und gleichzeitig gesund ist, dann ist unser Sommerlicher Erdbeer-Salat mit Gemüse genau das Richtige für dich. In diesem Rezept verbinden sich die Früchte deiner Pflanzen in der House of Greens-Kreation zu einem Geschmackserlebnis, das dich begeistern wird.
Zutaten und Zubereitung:
Die Zubereitung dieses Salats ist denkbar einfach. Du benötigst:
250 g frische Erdbeeren, gewaschen und halbiert
2x Aubergine, blanchiert und abgekühlt
Eine Handvoll Kapuzinerkresseblüten, vorsichtig gewaschen und getrocknet
Einige Blätter duftendes Strauchbasilikum, fein geschnitten
1 rote Paprika, entkernt und in kleine Würfel geschnitten
1 Minigurke, in feine Scheiben geschnitten
Saft einer Zitrone für die Dressing
2 EL hochwertiges Olivenöl
Salz und Pfeffer zum Abschmecken
Gib alle Zutaten in eine große Schüssel und vermische sie gründlich. Gib den frischen Zitronensaft und das aromatische Olivenöl hinzu und würze den Salat mit Salz und Pfeffer nach Belieben. Lasse den Salat vor dem Servieren etwa 15 Minuten ziehen, um die Aromen perfekt zu entfalten.
Dieser bunte Sommer-Salat eignet sich sowohl als leichte Hauptmahlzeit als auch als Beilage zu gegrilltem Fleisch oder Fisch. Seine Vielseitigkeit macht ihn zu einem perfekten Begleiter für Sommerpicknicks, Grillpartys oder als gesunde Mahlzeit an warmen Tagen.